中国的饮食文化是世界上首屈一指的，其品种的丰富多样世界上难有国家能够与之匹敌。

这些丰富的饮食传统首先是因为中国民族的多样性，另外一个就是不同地区不同时间的作物不同而产生了许多地区的特色，这都构成了中国富有特色的饮食传统。

贴秋膘吃肉

立秋贴秋膘肯定是必不可少的，也是现在每年立秋很流行的一个饮食习惯。

一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。

于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

补维生素吃茄子

还有一种很普通的食材，但是力求只是吃是很好的，那就是茄子，古时候就有立夏栽茄子，立秋吃茄子的说法，所以这时候的茄子作为应季蔬菜，能降“火气”，除秋燥。

而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。

中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。

除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素p。

维生素p是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。

防暑降温吃西瓜

吃西瓜在民俗中叫做“啃秋”或者是“啃瓜“。

其实很简单就是吃西瓜，一家人围在一起吃西瓜，而瓜农们会很豪气地在他们地瓜棚下，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃，啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

立秋吃什么传统食物节气不同节气的特色饮食文化

虽然身处于现代的我们能够在今时今日品尝到很多的反季的食物和不同国家的东西，但是传统流传下来的每个时候的一些传统食物都是以前人们根据那时候的季节特征所制作出来的美食，应季食物相对来讲是更加美味富有营养而且价格是更加便宜的。

吃茄子习俗

立秋吃茄子能够补充很好的维生素，民间有立夏种茄子，立秋吃茄子的说法。

立秋吃茄子最早可以追溯到明朝。

明朝当时有医院大将徐达攻下大都后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。

常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。

这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。

常玉春听到这话，就赦免了那个兵。

没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。

为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品－－蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。

于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

贴秋膘习俗

贴秋膘的习俗是因为夏天的时候人们胃口比较差，所以一个夏天结束后就会出现瘦了的情况。

因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。

那时人们对健康的评判，一般只以胖瘦做标准，瘦了当然需要“补”。

等秋风一起，胃口大开时，就要吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。

忌食刺激性食物

立秋的时候人的肠胃还处于比较弱的时候，不能因为秋天的到来就可以肆无忌惮，在饮食上还是需要避免刺激性的食物，也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜。

另外，由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。

饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。