每个地区都有每个地区的不同习俗习惯那么这些风俗都不同所代表了，他们反映出了他们自己本身的习俗活动，因为这些习俗活动是代表了一个民族一个地区的文化，因此这些文化交汇在一起就形成了特定的风俗习惯，那么这些风俗习惯，也是由人们带出来的。

吃春饼

2022年2月4日农历正月初四是立春，立春对于我们来说也是一个非常重要的一个节气在这一天，每一个地方都有每个地方的风俗习惯，在南方地区，这一天是需要吃春饼的。

就和咱们在元宵节吃元宵一样，都是一个节日寄托。

最早期的时候古人会把春饼放在盘子里，这样就可以称为“春盘”。

春饼是一种烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

相传，吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使农苗兴旺、六畜茁壮。

有的地方吃春春饼要卷芹菜或韭菜，认为吃了会使人们勤（芹）劳，生命长久（韭）。

春饼与普通的烙饼不同，讲究用烫面烙，薄到透亮，十分筋道。

饼里蘸点甜面酱，夹上菜，卷好就能开吃了。

吃春饼讲究从一头吃到另一头，寓意“有头有尾”、阖家欢乐。

还有些地方将卷好的春饼油炸，称为“春卷”，也是“咬春”的一种经典美食。

南方的春饼是今日春卷的前身，其做法是：将面粉和水搅成面糊，摊在平底锅中以小火烘出薄饼，即是皮子，包馅即是春饼，油炸至金黄色捞出。

江南一带馅料常用豆沙，即是甜馅春饼。

这实际上就是春卷。

立春吃春饼的由来

在民间习俗的风俗习惯里，每个节日都有属于他们的分数习惯和一些传统食物，而这些传统食物的由来，都有他们自己的小故事。

吃春饼是民间立春饮食风俗之一。

在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。

春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

早，春饼与菜放在一个盘子里，成为”春盘“。

宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：”立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。

“从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。

明《燕都游览志》载：”凡立春日，（）于午门赐百官春饼。

“到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。

现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。

立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

立春吃春饼的寓意 有喜迎春季、祈盼丰收的寓意

在立春我们都有吃春饼的习惯，因为每个地区其实都有他们相应的一些习俗习惯，那么每个地区所吃的食物也是不一样的。

比如，北方喜欢面食，南方喜爱米饭。

那么吃春饼也就代表着一年都能够顺顺利利的。

春饼也和立春其实是有关联性的，因为他们都代表了春天。

立春吃春饼

老一辈的人都知道在迎来立春的时候，我们都是需要吃萝卜的，这也是从古代一直流传下来的民俗文化。

立春吃春饼生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春。

传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭）。

立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。

立春吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。

立春吃春饼的传说

每个习俗文化都有代表他们的传说，传统的食物也是有他们不一样的故事，比如在立春吃萝卜也有他们的传说看法。

民间还流传着这样一个有趣的春饼来历故事：相传宋朝年间，一个书生名叫陈皓，有一位贤慧的妻子叫阿玉，两人感情深厚，情投意合。

陈皓专心致志读书，但常忘记了吃饭。

这可急坏了阿玉，她左思右想，终于想出了做春饼这个办法，春饼既能当饭，又能当菜。

陈皓边读书边吃春饼，餐餐吃得香，读书的劲头更足了。

不久，陈皓赴京赶考，阿玉又制作春饼并用油炸，给老公当干粮。

结果，陈皓得中状元，高兴得把妻子做的春饼干粮，送给考官品尝。

考官一吃，赞不绝口，顿时写诗作文，称之为“春卷”。

从此，春卷名声大振，传到民间各家各户，形成家家户户都吃春卷的风俗。

后来，春卷竞成了地方官吏向皇帝进贡的上等礼品，被雅称为“玉饼”；皇帝赐食群臣，称“玉饼琼肴”，寓意迎春、咬春、祝福。