中国一年中的传统节日有很多，基本上一年四季都有节日。

不同的节日有不同的风俗习惯，具体体现在饮食上。

特别是到了一年的最后一个月，腊月祭祀之月，在这个月，不同的地区几乎每天都有风俗节日要过，其中包括大寒这天的风俗。

吃糯米饭习俗

在大寒这天吃糯米饭从地域上来讲，跟南方的广东人有很深的关系。

因大寒这天天气在一年之中可达到最冷，所以作为广东人，为了御寒，就把吃糯米饭都当成了一种习俗。

糯米暖胃养胃，补气血，吃完全身上下都感到暖呼呼。

旧时穷苦人家屋漏墙透，被席单薄，防寒条件太过简陋，每到这一天都要面对苦寒的煎熬。

而中医认为，糯米其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

于是老百姓们一试，果然觉得胃里暖烘烘的，就像揣了个小暖炉，不再怕寒气入侵了，于是大寒日吃糯米饭这种风俗开始流传起来。

糯米饭配“腊味”

广东人每年吃糯米饭，其中有一种配料是不可或缺的，那就是糯米饭必须要有“腊味”，在他们看来，在里面加入腊肉、腊肠等跟“腊味”有关的食物，，一方面是脂肪含量高，抵寒；另一方面糯米本身粘性大，饭气味重，需要一些油脂类掺和吃起来才香。

消寒糯米饭做法

大寒这天吃上一碗糯米粉，不仅暖胃还可以抵御寒冷。

糯米饭不同的地方有不同的做法，下面分享给大家一种叫做“消寒糯米饭”的做法，做法简单，谁都可以学会。

糯米泡两小时后，沥干水分；腊肉切片；红枣掰开去核备用。

猪板油下锅加少许陈皮，炼出猪油，捞出油渣和陈皮。

锅里继续放腊肉煸出油，捞出腊肉。

放入糯米用小火不停翻炒，炒的时间要长一点，炒到九成熟，放掰开的红枣一起炒，炒到红枣局部变黑，出焦香味厚，入煸过的腊肉一起拌匀。

出锅沥干油。

大寒做牙祭是什么意思 食尾牙求安稳可动土养生

每年都有各种各样的节日风俗，这些节日风俗有些跟节气有一定的关系，都是中国传统历史文化节日保留至今的结果。

面对不同节日，人们感受到的气氛不同，在腊月祭祀之月，人们大多都有一种一年过到头和迎新年的喜悦。

尾牙祭习俗

大寒期间做尾牙祭的习俗，大多集中在我国的农村地区。

因大寒是一年中的最后一个节气，又跟做“牙”有关，所以就成了做尾牙祭的习俗。

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。

所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二一样有春饼（南方叫润饼）吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。

据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。

因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

大寒可动土

每年到了腊月的祭祀之月，都有很多忌讳，比如不能吵架、不能说神的不好等，还包括了不能搬家，这都跟众神下凡和祭祀祖先有关。

但是在大寒期间是可以动土的，这是因为在大寒五天后的这十天里面，诸神交班。

太岁也会交接。

故而神煞纷纷不在、所以不管民间修造、可以大肆修造动土。

不损阴津养生

因为大寒正值干燥的季节，空气湿度含量少，所以会对人体健康产生不好的影响，比如有些人会存在呼吸系统、心血管等疾Bing。

这时候可以通过日常起居的养生达到维护健康的目的。

在起居方面如果室内常开暖气或者空调除了注意经常通风之外最好可以使用些空气加湿器之类以提高空气中的湿度上睡觉如果用电热毯也尽量不要开过戦开太热。

尽可能増加饮水量不要等口干后再喝水。

每天入睡前和起床后，都要喝一杯温水。

洗澡前后最好也各喝一点水以补充流失的水分。